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鲜笋煲猪蹄

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何萱言

今天雨天，突然很想吃香香的猪蹄膀，买了猪蹄又看见有卖新鲜竹笋的，吃惯了猪蹄配干笋，就想尝试一下配鲜笋是什么味道！不同于干笋那浓郁的笋香，是一种鲜鲜的嫩嫩的清香，微微有些凉苦，却中和了猪脚的油腻！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
猪蹄 半边
、
鲜笋 一小根
、
大料包 适量
、
蒜姜 适量
、
酱油 适量
、
耗油 适量
、
啤酒 一听
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士

把笋煮过水是为了去掉新鲜笋的苦味，若不爱吃苦味的就煮的久些，多换一两次水煮，有时间的话煮过水了再泡在清水里，这样苦味就少之又少了！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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