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西红柿烧茄子的做法

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西红柿烧茄子

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10~30分钟 | 切墩(初级)

西红柿 2个

、

圆茄子 1个

、

大蒜半头

、

干辣椒 1个

、

食用盐适量

、

老抽适量

、

鸡精适量

、

食用油适量

、

香醋适量

、

红薯淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好材料。
步骤2/9 点击查看大图
将西红柿和圆茄子切成斜块，大蒜切成碎丁。
步骤3/9 点击查看大图
将圆茄子上撒上适量的食用盐腌制十分钟，随后将茄子拧干取出，再撒上适量的红薯淀粉抓匀。
步骤4/9 点击查看大图
锅中倒入适量食用油，油热后放入一个干辣椒煸香。
步骤5/9 点击查看大图
将茄子倒入翻炒至熟，盛出备用。
步骤6/9 点击查看大图
用剩下的余油将蒜丁煸香。
步骤7/9 点击查看大图
大蒜煸香后倒入西红柿翻炒至出红汤。
步骤8/9 点击查看大图
倒入茄子一起翻炒，放入适量香醋、食用盐（刚刚茄子腌制时已有咸味，所以不要放太多盐）、老抽、鸡精。
最后一步点击查看大图
调料炒匀后出锅盛盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-26

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