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墨鱼汁面包的做法

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墨鱼汁面包

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　　老早就买好墨汁，要按预想好的方案做黑玫瑰，想象着画面很美，金色的盘，大红底色装着绽放的黑玫瑰... 　　面粉等食材，一切准备就绪，打开墨鱼汁，标称是4小包共16克，可每小包含包装袋不够3克，1克能融入100克，觉得250克的面包用一小包够黑了.... 　　所有主辅料统统交给机器后，和张先生下楼遛弯去随便带一台电饭锅去找某阳的售后，憋着一肚子气回来... 　　注定这一天是黑色，不该出门，不该干活，回来一看面团发过了，太湿，整不了型，随意找个模具把面团扔进去.... 　　出锅时，惊呆了，外星人来了吗？颜色，造型..... 　　张先生挺会安慰人说：还好，挺好吃的~

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 250克

、

奶粉 12克

、

糖 35克

、

黄油 45克

、

盐 3克

、

酵母 4克

、

墨鱼汁 3克

、

水 200克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
面粉和奶粉一起过筛；
步骤2/14 点击查看大图
依次将水、面粉、白糖、盐放入面包桶里；
步骤3/14 点击查看大图
挤入墨鱼汁；
步骤4/14 点击查看大图
将面包桶放入面包机中，选择'自动和面'功能，默认时间是15分钟；
步骤5/14 点击查看大图
粉末和水在桶里揉匀后，加入酵母，再次选择'和面功能'这次调节时间到30分钟；
步骤6/14 点击查看大图
看到酵母被揉匀后，加入软化的黄油，继续和面；
步骤7/14 点击查看大图
室温高，揉面程序结束后，直接在机器里自然发酵；
步骤8/14 点击查看大图
藤篮喷湿后，撒上一层厚厚的面粉；
步骤9/14 点击查看大图
面团排气后，放入藤篮中发酵；
步骤10/14 点击查看大图
将面团放入涂有油的烤盘中，烤箱预热180度，烤20分钟。
步骤11/14 点击查看大图
步骤12/14 点击查看大图
步骤13/14 点击查看大图
最后一步点击查看大图

小贴士

　1、这不黑不咖的颜色，哎，下次做黑色料理需要加大墨鱼汁的量或换成竹炭；　2、美的EHS15AP-PGS面包机的“自动和面”功能，可以随自己操作需求自行调节和面时间，方便各种面团的制作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-27

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