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酸汤肥牛（红汤）的做法

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酸汤肥牛（红汤）

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北京的国安社区开始卖贵州特产了！红酸汤简直是吃货必备！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

肥牛卷 300g

、

红酸汤适量

、

金针菇适量

、

线椒/杭椒适量

、

藕一小根

、

豆芽适量

、

泡椒两满勺

、

胡椒粉适量

、

姜几片

、

蒜几瓣

烹饪步骤

步骤1/9
冷水下肥牛，煮开撇沫，肥牛捞出，汤也留用。
步骤2/9
肥牛汤煮金针菇，捞出
步骤3/9
肥牛汤煮藕片，然后煮豆芽。
步骤4/9
另起炒锅放油，爆香姜片蒜末，加入切碎的泡椒炒。
步骤5/9 点击查看大图
加入适量红酸汤翻炒。
步骤6/9
一边煮着的藕片和豆芽连汤倒进底料锅，加料酒，煮至适口。加胡椒粉少量。
步骤7/9
锅中汤+菜倒进大盆或大盘铺底。再铺上金针菇，最后铺上肥牛。
步骤8/9
线椒切圈铺在最上。
最后一步
烧一大勺热油，浇到辣椒圈上。即可出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-09-27

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