清汤菜胆炖海参——捷赛私房菜
清水烹煮,只用辛辣的黑胡椒粉调味。看起来似乎有些单调,细品却发现并不低调。海参清爽Q弹的口感中带着微微的辛辣,反而有一种戛然而止的优雅,让人产生意犹未尽的感觉。
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步骤1/5
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发好的海参从中间横着切开,用料酒、姜片焯烫3分钟。
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步骤2/5
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娃娃菜包去外面的叶子,里面切成4瓣。
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步骤3/5
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锅内加水,下入处理好的娃娃菜和海参、盐和胡椒粉。
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步骤4/5
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盖好锅盖,启动'煮面条'功能。.
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最后一步
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烹饪结束撒入葱花,盛出装盘即可
1、用清水制作这道菜,为的是解腻,也可用鸡汤代替清水。
2、胡椒粉也是起到解腻、去腥,中和口腔味道的,所以不能少。
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发布于 2016-09-28
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