秘制台湾卤肉饭
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步骤1/12
把所有食材洗干净，洋葱香菇切小丁，鸡蛋煮熟剥皮，五花肉切成0.5CM的小丁
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步骤2/12
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所有调料准备好备用
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步骤3/12
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锅内放油烧热，放洋葱煸炒至微微发黄
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步骤4/12
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放入焯了水的五花肉丁，继续煸炒
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步骤5/12
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煸炒过程中加料酒，老抽，生抽，白糖，炒至五花肉出油
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步骤6/12
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放入香菇再炒一会
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步骤7/12
加入开水，开水的量要沒过五花肉，放入姜片大料等
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步骤8/12
水烧开后放入鸡蛋一起煮
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步骤9/12
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加盖大火炖十分钟，转小火再炖二十分钟，期间加入适量盐调味
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步骤10/12
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肉入味熟烂之后打开锅盖捞出鸡蛋，大火收汤
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步骤11/12
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卤肉做好了
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最后一步
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把卤肉浇到米饭上，摆好鸡蛋和烫好的青菜就完成了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-01
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