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炸松肉的做法

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炸松肉

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北京清真食品，小时候过年姥姥家最让我向往的美食。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

瘦牛肉馅 500g

、

咯吱 250g

、

油皮 4张

烹饪步骤

步骤1/4 点击查看大图
牛肉馅，加人少许花椒水搅拌，加入五香粉、料酒、盐、少许姜末拌匀，再放入葱花。
步骤2/4 点击查看大图
咯吱，用勺碾碎，拌入牛肉馅中。加入酱油拌匀。
步骤3/4 点击查看大图
取一张油皮铺平，上面抹少许湿淀粉，把肉馅铺匀，肉馅上再铺一层油皮，然后快刀切成长条小块。
最后一步点击查看大图
热油炸熟即可。我习惯炸熟直接吃，记得小时候，姥姥都是炸好的松肉蒸一下，底下垫着菠菜或白菜，然后淋上芡汁，更适合老年人吃。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-02

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