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厚蛋烧的做法

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厚蛋烧

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忘记从哪里看到过厚蛋烧，虽然是很简单的卷鸡蛋，做起来还是蛮有乐趣的。ps:看着用料里边自己写上适量二字，真心实力打脸，因为我最讨厌看食谱的时候写着“适量”二字。

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡蛋两个

、

盐适量

、

牛奶适量

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
算不上全家福，鸡蛋两个，火腿肠一根，我的锅子小，所以，用量也少
步骤2/8 点击查看大图
锅底倒入油，我用的玉米油，没有什么香味的，烧热
步骤3/8 点击查看大图
鸡蛋加盐打撒
步骤4/8 点击查看大图
倒入少量蛋液，能覆盖住锅底就行，我倒了差不多三分之一多点的量。放入火腿或者葱花或者什么其他内料。煎到表面还有很薄的一层蛋液的时候，开始卷。
步骤5/8 点击查看大图
卷起之后再倒入一层蛋液，差不多剩下的二分之一左右（这点完全看锅子大小哈）。跟第一步差不多的时候，继续卷起。
步骤6/8 点击查看大图
全部卷好之后的样子。
步骤7/8 点击查看大图
因为卷第二份的时候油多了，放火腿的成了一坨，所以油量还是一点就好，不宜过多。
最后一步点击查看大图
这样应该更明显，一层一层的～上边可以淋上番茄酱啥的，提升下颜值，然而我也没有，所以就夹面包片里吃了～

小贴士

1，千万不要放太多油，因为油多了，就卷不起来了（会变成一坨），有的方子里写的是用纸巾蘸着油擦下锅底，这个方法也不错，只不过我没试过，每次都是看心情倒油，所以不是每次都能成。2，牛奶能调节鸡蛋的软硬，家里没有牛奶就没用过。3，盐就是调味的，所以，我也是看心情用料的，手抖了，就多放了点，手没抖，就放的少了点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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