学做陕北烙饼
一直喜欢吃妈妈做的烙饼，饼子的表层脆脆的，里面酥酥的，味道美极了，十一假期提前几天去了北京，这几天回来无事，突然来兴趣学习做烙饼。
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步骤1/8
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根据人数取适量面粉
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步骤2/8
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烧适量开水，用于和面
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步骤3/8
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一边用勺子倒开水，一边用筷子搅拌，将所有的面粉用筷子搅拌为一团
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步骤4/8
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面粉拌好后成团放好，不能用手和面，然后切一根葱花或者韭菜，待食用油热了后放入，再放入一勺子食用盐
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步骤5/8
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用杆仗将和好的面团摊成一片，将做好的葱花均匀的摊开。
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步骤6/8
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摊好后，将面片卷起来，成为一长卷，卷的时候在油面上适当撒些面粉，不然油会溢出。
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步骤7/8
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卷好后，再将一整卷的面拧成麻花状，用刀子将面卷切段，然后将每段面卷揉成团，用杆仗做成饼。
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最后一步
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锅中加入适量食用油，待油热后将做好的饼放入锅中烙，最后成型。注意把握食用油的多少，多了会油腻，少了容易焦。我这次就有两张有些焦了。
熟能生巧，我想做多了应该会更好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-06
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