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辣椒油的做法

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辣椒油

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完美的辣椒油必须要有浓烈香气和亮红的颜色，吃货妹子今天就带来一道辣椒油，堪称是万能调味汁！

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10-30分钟 | 切墩(初级)

红辣椒片 7汤匙

、

菜油一杯

、

胡椒一小茶匙

、

熟白芝麻一大汤匙

、

姜一小块

、

香叶两片

、

八角 3个

、

桂皮 1个

、

葱白 3个

、

丁香 4个

、

孜然一小茶匙

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
锅开火，倒油，放入所有香料，用最小火热5分钟左右，等葱白变成淡褐色，有浓烈的香气时关火。
步骤2/8 点击查看大图
过滤掉所有的香料，油倒回锅里。
步骤3/8 点击查看大图
往碗里放入5汤匙红辣椒片。
步骤4/8 点击查看大图
油在锅里重新热一下，直到轻微冒烟，然后把一半热油浇在红辣椒片上，关火，剩余的油静置5分钟。
步骤5/8 点击查看大图
碗里再加2勺红辣椒片，1汤匙芝麻，1茶匙胡椒。
步骤6/8 点击查看大图
再倒入剩下的一半油。
步骤7/8 点击查看大图
辣椒油装在密封的罐子里。
最后一步点击查看大图
24小时后，辣椒油会变成这样油亮的颜色，是不是很好看呢？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-06

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