清蒸海蟹
吃蟹是一种季节性的享受，唐代诗人李白曾赞道：“蟹螯即金液，糟丘是蓬莱。且须饮美酒，乘月醉高台”，宋代大文豪苏东坡嗜蟹成癖，常以诗换蟹："堪笑吴中馋太守，一诗换得两尖团(螃蟹，古称尖团)。"文豪一诗换两蟹，得意之状令人可掬。难怪食蟹之后，发出"不到庐山辜负目，不食螃蟹辜负腹"之感叹。秋风起，又到食蟹的季节，清蒸之法可以保持蟹的原汁原味，蒸熟后散发出来的香味真是让人垂涎三尺呀！
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步骤1/6
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新鲜母蟹用刷子刷洗干净
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步骤2/6
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将洗好的蟹子放在蒸锅中，水烧开后再蒸15分钟，然后关火焖5分钟
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步骤3/6
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将姜蒜末放在小碗中，倒入醋和橄榄油混合调成汁
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步骤4/6
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装盘开吃吧
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步骤5/6
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美味呀！
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最后一步
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成品图
蟹子蒸好最好当天吃完，吃蟹子时不可与红薯、南瓜、蜂蜜、橙子、梨、柿子等同吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-06
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