千张烧肉蛋
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烹饪步骤
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步骤1/2
因为不吃肥肉,所以买了梅花肉,瘦肉夹一点点肥。切1-2厘米见方小块洗净沥干,然后加2大勺料酒,2大勺生抽,1小勺盐腌制半小时。
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最后一步
热锅大火下油,下冰糖炒糖色。炒出糖色后下姜片(家里没葱,不然应该加点葱),八角,干辣椒略翻炒后下肉块再炒1分钟待肉块变色,加入千张,鸡蛋,开水没过食材,加入1大勺生抽和1 大勺蚝油,1小勺盐。大火煮开后转中小火30分钟,即可出锅。
小贴士
一般肉先煮20-30分钟再加入千张,我为了千张更入味所以就加的早。注意水加足,中小火煮30分钟后没剩多少了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-07
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