豆沙酥
中式点心的酥类正宗做法是使用猪油,可以用从市场上买来的猪板油自己熬制,为经常吃植物油的我们补充动物油脂,也算是均衡饮食的一种吧!不过需要注意摄入量,别吃多了就好!
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步骤1/9
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将前四样称在一个盆里(水油面),再将第五和第六样称在一个盆里(油酥)
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步骤2/9
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揉成面团,盖上保鲜膜,饧15分钟左右
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步骤3/9
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将两种面团各等分成20份,用水油面包裹油酥
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步骤4/9
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包裹后的面团需要用保鲜膜盖上
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步骤5/9
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将面团擀成牛舌状,从上到下卷起,20个依次卷一遍后,再依次卷第二遍
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步骤6/9
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卷完第二遍的面团对弯后,团成圆形擀成片状,包裹豆沙馅,表面刷蛋液撒黑芝麻
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步骤7/9
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烤箱上180度,下160度预热5分钟,然后烤30分钟,最好开热风功能,这样受热更均匀
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步骤8/9
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出锅啦!
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最后一步
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很多层,而且很酥软
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-08
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