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清热止咳好汤品——鱼腥草雪梨汤的做法

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清热止咳好汤品——鱼腥草雪梨汤

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　节假日，花儿去菜市场的时候，发现市场确实比平时的种类更多更丰富。今天和朋友们分享的是一道特别有特色的地方特色美食——鱼腥草。鱼腥草别名折耳根、猪鼻孔等，一般生长于沟边、溪边及潮湿的疏林下，分布中国长江流域以南各省。夏季时茎叶茂盛，可采收，洗净，阴干用或鲜用, 凉拌鱼腥草是民间的一道传统佳肴。其营养价值非常丰富，含有蛋白质、脂肪和丰富的碳水化合物，同时含有甲基正壬酮、羊脂酸和月桂油烯等。可以入药，具有清热解毒、利尿消肿、开胃理气等功用。折耳根味辛，性寒凉，归肺经，所以，还有特别好的止咳化痰的作用。

食材清单加入采购清单

雪梨 2个

、

鱼腥草 150克

、

枸杞 1小把

、

冰糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鱼腥草取适量，洗净沥干水分备用。
步骤2/9 点击查看大图
雪花梨两个，去皮后洗净切块。因为梨子氧化比较快，所以在这步之前，就要在砂锅里放好清水。这样切好的梨块直接放入砂锅中。
步骤3/9 点击查看大图
把鱼腥草放入砂锅。盖盖子大火烧开。
步骤4/9 点击查看大图
烧开后用勺子，缓缓撇去表面的浮抹，同时转小火，放入冰糖，继续煲15分钟。
步骤5/9 点击查看大图
利用这个时间，把枸杞清洗浸泡一下。
步骤6/9 点击查看大图
15分钟的时候，放入枸杞，再煲5分钟即可。
步骤7/9 点击查看大图
做好的汤，甘甜清爽。
步骤8/9 点击查看大图
在北方日渐干燥且雾霾严重的日子里，这道汤品能有比较好的辅助治疗效果，清热止咳，又能增强免疫力。
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-09

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