是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

可可蛋糕的做法

点击查看大图

可可蛋糕

浏览 8764 · 收藏 40 · 学做 1

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

牛奶 30g

、

橄榄油 30g

、

冰糖粉 15g

、

低筋面粉 40g

、

可可粉 10g

、

鸡蛋 3个

、

冰糖粉（蛋清） 40g

、

柠檬汁适量

、

淡奶油 460g

、

冰糖粉（淡奶油） 45g

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
准备一下蛋糕材料
步骤2/21 点击查看大图
牛奶30g、橄榄油30g、冰糖粉15g混合
步骤3/21 点击查看大图
搅拌均匀
步骤4/21 点击查看大图
筛入低粉40g
步骤5/21 点击查看大图
筛入可可粉10g
步骤6/21 点击查看大图
搅拌均匀至无颗粒
步骤7/21 点击查看大图
搅匀后加入3个蛋黄搅拌均匀，待用
步骤8/21 点击查看大图
蛋清3个，挤入柠檬汁，冰糖粉分次加入
步骤9/21 点击查看大图
打发蛋清
步骤10/21 点击查看大图
蛋清分三次加入面糊翻拌均匀
步骤11/21 点击查看大图
转动圆盆，快速翻拌，动作要轻柔
步骤12/21 点击查看大图
烤盘放油纸，倒入面糊，抹平
步骤13/21 点击查看大图
烤箱预热10min，上下火170度烤18min
步骤14/21 点击查看大图
淡奶油460g，冰糖粉45g打发，放冰箱冷藏备用
步骤15/21 点击查看大图
蛋糕取出晾凉（倒扣在烤网上）
步骤16/21 点击查看大图
把蛋糕切成两层薄片（用的是十寸方烤盘，比较厚）
步骤17/21 点击查看大图
再分成三片
步骤18/21 点击查看大图
抹上一层奶油
步骤19/21 点击查看大图
把3片蛋糕片竖着卷起来，再抹上奶油（也可以用6片蛋糕片一起卷）
步骤20/21 点击查看大图
撒上可可粉，放上自己喜欢的水果就ok了
最后一步点击查看大图
小小的两个

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

换个做法

可可蛋糕的其他做法

可可蛋糕的相关分类

蛋糕卷可可味元宵节元宵炸汤圆汤圆更多

可可蛋糕的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许