卤面
搞了一上午卫生,到了中午发现家里没什么菜,也没时间再做饭。发现有包面条在,便开始用现有的食材琢磨了…
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步骤1/8
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生菜洗净,等下用开水或放锅中过下开水,备用。
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步骤2/8
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花生米放锅里炸熟后拍碎,备用,有花生米很香的哟。
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步骤3/8
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瘦肉切好,胡萝卜切好,葱,生姜,大蒜头等都切好备着。
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步骤4/8
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面条先在锅中烫熟,然后捞岀备用,如果怕粘在一起,可在凉水中过一下。
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步骤5/8
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锅中放油,把瘦肉,胡萝卜,生姜,蒜等放锅中煎炸会,然后放入料酒和酱油翻一下,加入水煮。等肉煮熟后,用些生粉兑水后倒入锅中勾芡。
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步骤6/8
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把烫熟的生菜放盘底,用备用碗把煮熟的面加入耗油,花生米,生的蒜头(不喜欢这味的就不加),芝麻辣酱,勾芡好的瘦肉汁一起拌均匀。然后把调好味的面放在生菜上就可以吃了。
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步骤7/8
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撒上些葱,更漂亮。
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最后一步
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这是我第一次做卤面,我从不喜欢吃面,但美味面前……还是干脆的开吃吧。☺
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-10
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