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油爆大虾的做法

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油爆大虾

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自己喜欢吃虾，没事琢磨出来的，吃过的朋友都想学！因为太好吃了！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

基围虾 500g

、

大葱一段

、

蒜头半个

、

洋葱半个

、

姜一小块

、

干红椒两个

、

黄酒

、

盐

、

糖

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
葱姜蒜洋葱切末，辣椒切段备用
步骤2/9 点击查看大图
油稍微多一点，温度一定要高
步骤3/9 点击查看大图
我买的是大头虾，其实基围虾会更好吃，我没有去虾线，所以虾下锅的时候会蹦跶，把虾倒进去的瞬间盖上锅盖，等下不动了再打开，炸制一到两分钟，感觉虾皮脆了就可以捞出来了，时间不能太久，不然肉会老
步骤4/9 点击查看大图
虾捞出备用，锅里的油倒出来（可以下次炒菜用也不会腥），锅里留少许底油
步骤5/9 点击查看大图
葱姜蒜洋葱红椒下锅炒香，我喜欢酸和洋葱稍熟一点，可以直接吃
步骤6/9 点击查看大图
把炸好的虾倒进去，放盐少许，糖少许，黄酒少许，生抽少许，翻炒两下马上出锅，才会有脆的口感哦
步骤7/9 点击查看大图
出锅，配上白米饭，虾里的洋葱配饭特别好吃！
步骤8/9 点击查看大图
是不是很诱人，你学会了吗？
最后一步点击查看大图
基围虾做出来会更脆，更好吃哦，百吃不厌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-10

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