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蛋黄莲蓉酥的做法

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蛋黄莲蓉酥

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1小时以上 | 配菜(中级)

中筋粉 220克

、

黄油（或猪油） 80克

、

水 80克

、

糖粉 36克

、

低筋粉 200克

、

黄油（或猪油） 100克

、

莲蓉 490克

、

鸭蛋黄 14个

、

白酒适量

、

鸡蛋 1个

、

熟黑芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
水油皮:面粉十砂糖十猪油十水，揉捏
步骤2/11 点击查看大图
油皮:面粉十油，揉捏
步骤3/11 点击查看大图
咸蛋黄烤10分钟
步骤4/11 点击查看大图
莲蓉包入咸蛋黄
步骤5/11 点击查看大图
水油皮包油皮压扁
步骤6/11 点击查看大图
从下向上卷静致15分钟
步骤7/11 点击查看大图
再次压扁从下向上卷静致15分钟
步骤8/11 点击查看大图
将饼皮压扁放入馅料，捏圆收口向下。
步骤9/11 点击查看大图
共做14个，静致10分钟，涂抹蛋液，散上芝麻。
步骤10/11 点击查看大图
烤箱预热180度10分钟，烤25分钟上色即可。
最后一步点击查看大图
香喷喷出炉。美达达。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-11

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