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蛋黄莲蓉酥(5/11)
水油皮:面粉十砂糖十猪油十水，揉捏
油皮:面粉十油，揉捏
咸蛋黄烤10分钟
莲蓉包入咸蛋黄
水油皮包油皮压扁
从下向上卷静致15分钟
再次压扁从下向上卷静致15分钟
将饼皮压扁放入馅料，捏圆收口向下。
共做14个，静致10分钟，涂抹蛋液，散上芝麻。
烤箱预热180度10分钟，烤25分钟上色即可。
香喷喷出炉。美达达。