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木瓜牛腩汤的做法

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木瓜牛腩汤

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早起的秋意渐渐来袭，天气由热转凉，人体也慢慢进入进补状态，炖汤也随之而来了，秋季多喝汤，补补营养，增加热量，家里的孩子也正处在身体发育的阶段，今天俺妈就给孩子炖碗清甜淡口的牛腩汤吧

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

新鲜牛腩 500克

、

木瓜一个

、

生姜 6片

、

盐适量

、

香叶三片

、

茴香适量

、

八角二个

、

草果二个

、

桂皮适量

、

沙姜几片

、

鸡精少许

、

料酒少许

、

糖一点点

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
买回来的牛腩用冷水浸泡半小时，切小块冷水上锅放几块姜片煮开一下，煮十几二十分钟这样
步骤2/9 点击查看大图
煮好的牛腩冷水清洗干净，所有的大料清洗干净泡几分钟，姜切片
步骤3/9 点击查看大图
取锅放少许油爆香姜片，倒入清洗干净的牛腩翻炒干水份
步骤4/9 点击查看大图
调入少许生抽，料酒，和泡好的大料再翻炒一会
步骤5/9 点击查看大图
准备适量的开水倒入牛腩中，中火炖一个小时或半小时，也可以用砂锅炖，一般炖汤我都会选择砂锅来炖
步骤6/9 点击查看大图
炖汤的同时，我们可以准备木瓜，小个儿的木瓜，不需要太多
步骤7/9 点击查看大图
炖到40分钟后用筷子戳穿肉一下，如果能戳穿就可以倒入木瓜了，再炖十来分钟这样子
步骤8/9 点击查看大图
调入少许盐，鸡精，糖一点点，就可以出锅了，清甜可口的汤汁就煮好了
最后一步点击查看大图
成品

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-13

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