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红烧冬瓜排骨的做法

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红烧冬瓜排骨

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最爱排骨

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10-30分钟 | 切墩(初级)

排骨适量

、

冬瓜适量

、

香葱适量

、

油适量

、

姜片适量

、

蒜头适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

耗油

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
清水排骨浸泡去血水，中间准备葱姜蒜，干辣椒，八角
步骤2/3
锅里放水，水开倒入排骨焯去血沫，肉汤不要倒掉，留着后面用
最后一步
捞出排骨控干水，锅里放油，葱姜蒜，八角，辣椒爆香，倒入排骨翻炒，加适量老抽，味极鲜，继续翻炒，中间少量加肉汤，排骨完全上色之后倒入适量肉汤小火慢炖，肉烂之后放入冬瓜块继续炖，加适量盐，鸡精，白砂糖调味，冬瓜软后大火收汁即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-13

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