long xia,炫出高逼格,美味没商量。
龙虾是虾类中最大的一类,主要分布于热带海域,是名贵的海产品,龙虾的蛋白质含量远高于其他淡水和海水鱼虾,它的氨基酸组成优于肉类,含有人体所必需而又不能自身合成的八种氨基酸,还含有脊椎动物体内含量较少的精氨酸,龙虾肉易被人体消化和吸收,并具备防止胆固醇在体内蓄积的作用。 其实龙虾处理起来很简单,保证食材的新鲜,尽量减少复杂的处理程序,做到最原汁原味的美味就够了。
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步骤1/10
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蒜末、葱末、
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步骤2/10
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新鲜龙虾在清水中反复冲洗,清理干净。挑选龙虾其实很讲究,主要以生猛活龙虾为主,要观察龙虾头身均匀,表面看着明亮。龙虾买来后可以直接放在水盆中,加入少许盐,淋几滴食用油,不要喂食任何东西,让龙虾吐尽体内的泥沙
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步骤3/10
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扒开龙虾头部两侧,拔掉龙虾鳃,将龙虾身和虾钳分开。
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步骤4/10
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将龙虾身用剪刀剪开一个小口
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步骤5/10
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将龙虾身用剪刀剪开一个小口
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步骤6/10
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清理掉虾线以及周围脏东西。
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步骤7/10
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葱末、蒜末混合在一起,倒入适量生抽、少量耗油、放入鸡精、盐、白糖、味极鲜,搅拌均匀。这里放白糖的目的是提鲜,但注意要适量。
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步骤8/10
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将调好的调料汁均匀倒在龙虾上。
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步骤9/10
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入蒸锅开始清蒸,时间10-15分钟为宜。
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最后一步
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鲜味十足的龙虾出锅啦!只经过清蒸这一道简单的工序便铸造了一道高大上的美餐。
龙虾和其他水产品一样,含有人体所需的矿物质成分,例如钙、钠等,因此多吃龙虾肉可以保持神经、肌肉的兴奋性。龙虾还富含维生素A、C、D,所以多吃龙虾对人体大有益处。
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发布于 2016-10-13
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