枣糕(蛋糕)
这款更类似于蛋糕，比较绵密，不像普通枣糕那么硬
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步骤1/7
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红枣去核，切成小块，泡在牛奶里
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步骤2/7
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蛋黄搅打一分钟，加入牛奶和红枣，并放入红糖，搅拌均匀(可以用料理机打成泥，或者加入一点玉米油)
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步骤3/7
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加入所有低筋面粉，混合均匀、最好是过筛哈
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步骤4/7
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蛋清加入白砂糖，打至硬性发泡
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步骤5/7
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把蛋白取三分之一加入大枣面粉混合糊，再把混合完的大枣面粉混合糊倒回剩余三分之二蛋白中，切拌均匀，防止消泡
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步骤6/7
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模具放好油纸，把做好的糊倒进模具，从高处向下震荡，去掉大的泡泡
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最后一步
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进烤箱160度，四十分钟左右，用筷子试一下，不粘黏即可，脱模
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-14
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