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肉末茄子的做法

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肉末茄子

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10~30分钟 | 配菜(中级)

茄子 2个

、

猪肉馅 50克

、

料酒 15克

、

生抽 30克

、

糖 5克

、

老干妈 15克

、

蒜 1瓣

、

姜 1小块

、

葱适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
五花肉切肉末放入料酒，胡椒粉腌制待用
步骤2/6 点击查看大图
使用长茄子切段，然后交叉划出纹路，注意不要切断
步骤3/6 点击查看大图
倒入油，将切好的茄子放入炸软捞出。
步骤4/6 点击查看大图
放入葱姜蒜爆炒然后加入肉末。加老干妈豆瓣酱炒出红油
步骤5/6 点击查看大图
放入茄子大火翻炒，最后加入一碗水小火入味闷煮2分钟同时加入鸡精糖。
最后一步点击查看大图
出锅，

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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