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美味黄花鱼的做法

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美味黄花鱼

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30–60分钟 | 配菜(中级)

黄花鱼 1000

、

盐适量

、

孜然 20g

、

芝麻 10g

、

料酒 50ml

、

面粉 60g

、

淀粉 60g

、

水 120ml

、

油适量

、

泡打粉 2g

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
黄花鱼是之前在超市买的去头黄花鱼，洗净放上盐和料酒淹一会，黄花鱼本来就是海鱼，盐一定要少放。同时把芝麻和孜然碾碎，我用的是石臼碾碎的。面粉、淀粉、小苏打放到碗里加上水调匀了放入孜然和芝麻碎调匀。
步骤2/5 点击查看大图
锅里放油，等油热了，鱼裹面糊放入油锅中。中小火大约炸15分之左右。
步骤3/5 点击查看大图
炸成金黄色捞出放到吸油纸上，不然太油了。
步骤4/5 点击查看大图
上张成品图。
最后一步点击查看大图
如果吃的时候凉了，可以用空气炸锅200度10分钟和新炸的一样。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-16

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