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姜饼小屋的做法

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姜饼小屋

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每一个小朋友心中都有一个姜饼屋，每一个大人曾经都是小孩

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1小时以上 | 配菜(中级)

姜饼屋预拌粉 300g

、

黄油 40g

、

红糖 70g

、

蜂蜜 30g

、

糖粉 250g

、

柠檬汁 5ml

、

色素适量

、

装饰糖适量

、

蛋清 1只约30g

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
黄油隔水融化
步骤2/12 点击查看大图
加入红糖粉搅匀，加入蛋液搅匀，加入牛奶搅匀，加入蜂蜜搅匀，过滤，揉成面团，盖上保鲜膜，冰箱松弛一小时
步骤3/12 点击查看大图
设计好图纸
步骤4/12 点击查看大图
图纸2
步骤5/12 点击查看大图
按照轮廓剪下来
步骤6/12 点击查看大图
面团擀平，3毫米左右厚度，按图纸裁下
步骤7/12 点击查看大图
烤盘铺油纸，叉子扎一些小孔防止鼓起，刷一层牛奶可以使表面更靓丽，烤箱预热170°，烤15分钟
步骤8/12
无水无油容器加30g蛋清和100g糖粉，滴入几滴柠檬汁，混合完全后再加100g糖粉，打发至硬性，挑起糖霜不会低落就可以
步骤9/12 点击查看大图
搭建姜饼屋，我的房顶就没擀平，搭建的时候超级累，
步骤10/12 点击查看大图
糖霜勾勒瓦片和积雪
步骤11/12 点击查看大图
用模具做一些饼干，糖霜加色素装饰
最后一步点击查看大图
表面撒一些糖作下雪的样子

小贴士

饼干尽量擀的薄厚均匀，否则搭建是可能会有困难，尤其是屋顶，宁薄勿厚

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-18

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