蔓越梅饼干

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这款饼干口感相当不错，吃上就会上瘾，连一向不爱吃饼干的妈妈，都一直吵着让我再做给她吃

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30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 115g

、

黄油 75g

、

蔓越梅干 40g

、

鸡蛋液（打散的全蛋） 15ml

、

糖粉 60g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备材料
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室温下软化75g黄油 (捉急的话可放微波炉，一分一分的来，直到软化成功，时间按照黄油块的大小定，不可化成水哟)
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黄油软化之后的样子
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向软化好的黄油中加入60g糖粉，搅拌均匀（不需要打发）
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加入15ml全蛋液，搅拌均匀（一定不可多放，不然面团会稀，最后不成形）
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倒入40g蔓越梅干，混合均匀。如果蔓越梅干的个头比较大，需要先切碎（不要切太碎）
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分次均匀筛入115g低筋面粉，搅拌均匀，成为面团
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揉好后，用手把面团塑形成长方体的饼干条（或放入饼干模具整形，没有的话什么形状都可以，看自己的喜好）
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放入冰箱冷冻至硬（需要一个小时，是冷冻不是冷藏哦，这个时候就可以休息去啦）
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冻好后，拿出（如果还是软的，要继续冻哦）冷冻好的饼干条切成厚约0.7cm的饼干片（不要太薄，也不要太厚，大小均匀）
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切好后的饼干片均匀的码在烤盘上，烤箱调制上下火180度，预热10分钟后，放入烤箱烤制170度烤20分钟左右，至表面微金黄色（根据上色情况适当调整）
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烤好啦，拿出，放凉，香喷喷
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成品来咯，好想全部都吃掉
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好美有没有，步骤这么详细，写得好累

小贴士

1、这是一款制作简单的饼干，成功率高，用的时间也较短 2、蔓越梅干切碎的程度可以随意可以用其他干果代替，如葡萄干，蓝莓干等 3、冷冻时间也可自行调整，方便切片就可以，但不要冷冻时间过长会变硬，切会散 4、因为每个烤箱温度不同，所以烘烤时间和温度可以根据时间调节 5、做饼干要酥脆的话，软化黄油一定不能融化成液体状

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发布于 2016-10-19

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