墨西哥玉米饼 | 每日菜谱

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墨西哥人每天的饮食里，也离不开玉米。他们发挥了无尽的想象力和创造力，将普通的玉米，做成了各式各样的美食。将玉米面放在平底锅上烤出的叫tortilla，用玉米叶裹出来的玉米粽子叫tamales，还有和肉酱一起吃的taco，若要细数起来，可能有近百种。欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意可以与菜菜有更多交流噢

食材清单加入采购清单

玉米卷皮 4块

、

牛肉末 300g

、

洋葱半个

、

黄瓜 100g

、

西红柿 1个

、

生菜 4片

、

蒜 5粒

、

姜 1块

、

番茄酱 100g

、

孜然 1勺

、

辣椒粉 1勺

、

盐 1勺

、

糖 1勺

、

生抽 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
把洋葱、黄瓜切丁，蒜、姜切末备用。
步骤2/7 点击查看大图
西红柿去皮后再切丁。热水烫一烫西红柿就非常容易去皮了
步骤3/7 点击查看大图
锅里下油，先把洋葱炒软，然后下蒜末，姜末，黄瓜和西红柿丁炒香。
步骤4/7 点击查看大图
放入牛肉末再小火炒3分钟。
步骤5/7 点击查看大图
撒入适量孜然、辣椒粉、盐、少许糖、番茄酱还有生抽调味。
步骤6/7 点击查看大图
最后再倒入少许淀粉勾芡汁。
最后一步点击查看大图
把生菜垫在加热好的玉米饼内，然后再包进热腾腾刚炒好的肉酱，就可以开吃啦。

小贴士

最后附上三毛在《万水千山走遍》里关于TACO的摘要： “第一次在街头看见路边的小摊子上在烘手掌大的玉米汉饼时，我非常喜欢，知道那是墨西哥人的主食“搭哥”（TACO），急于尝尝它们。“搭哥”的种类很多，外面那个饼等于是一张小型的春卷皮，淡土黄色的，它们永远不变。里面的馅放在一只只大锅里，煮来煮去，有的是肉，有的是香肠，有的看不清楚，有的猜不出来。要换口味，便换里面的东西。” 欢迎大家来到菜菜的花样厨房，把一日三餐吃出新意微博号：菜菜的花样厨房可以与菜菜有更多交流噢

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发布于 2016-10-20

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