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南瓜面包的做法

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南瓜面包

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋面粉 270g

、

南瓜 90g

、

盐 3g

、

白砂糖 25g

、

酵母 3g

、

黄油 30g

、

水 80g

、

奶粉 15g

、

鸡蛋液 30g

、

南瓜馅:

、

南瓜适量（够八份）

、

糖 25g

、

食用油 15g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
将南瓜切片，放入微波炉高火转5分钟，搅拌成泥
步骤2/11
在南瓜泥里加入盐，糖，鸡蛋液，搅拌均匀，再加入面粉，酵母，奶粉
步骤3/11 点击查看大图
搅拌均匀后揉成面团，揉至光滑（30分钟左右）
步骤4/11
将黄油加入面团里，揉至扩展阶段，大概半个小时的样子，用保鲜膜包好放置暖和处发酵，发至两倍大的样子
步骤5/11 点击查看大图
此时准备南瓜馅，将南瓜切成片放微波炉加热，高火五分钟，出来搅拌成泥，锅里放油烧热，倒入南瓜泥搅拌放入糖搅拌带水分吸收，关火，晾干
步骤6/11
将发好的面团，分成八份，静至15分钟
步骤7/11 点击查看大图
将南瓜馅也分成8份，揉圆
步骤8/11 点击查看大图
将面团压扁，烤盘上用擀面杖擀成圆形，包上馅收口，揉圆，放置在烤盘上
步骤9/11 点击查看大图
用剪刀咋面团上剪八道口子，置于温暖处最后发酵
步骤10/11 点击查看大图
发酵好后，在表面刷上蛋液，插上红枣片，入烤箱
最后一步点击查看大图
温度18度，上下火，中层，烤25分钟

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-20

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