葱油薄饼
香脆的葱油饼，配上一碗白粥，无论是作为早餐还是当成晚餐，都是绝配。
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步骤1/10
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先制作葱油，两三根小葱切段用玉米油小火炸至焦黄，滤出葱段即成葱油。
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步骤2/10
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在油中加1汤勺面粉，加上适量的椒盐粉，我买的是现成的，如没有就加盐和花椒粉也行。
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步骤3/10
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搅拌均匀即成椒盐油酥，咸淡以自己尝着偏咸为好。小葱也切细待用。
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步骤4/10
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面粉中加2克盐，用80度以上的开水汤面，用筷子搅和成雪花状，加适量冷水揉成稍软的面团，醒面30分钟。
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步骤5/10
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面团醒好分割成6个小面团，撒些面粉在底下防粘。
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步骤6/10
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取一面团擀成薄薄的面皮，刷上椒盐油酥，撒上葱花和芝麻，由下往上卷成条状。
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步骤7/10
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再从条状的一头向内卷成一团，如图。依次卷好6个。
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步骤8/10
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电饼铛预热刷上油，把面卷按压平，擀开成薄饼，放入电饼铛煎。
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步骤9/10
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煎至两面金黄如图这样就可以出锅了。中途可在饼面上再次刷油，这样会更脆。
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最后一步
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切块装盘，香脆好吃哦。配粥一流。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-20
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