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栗子面包的做法

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栗子面包

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中秋节做月饼多了好多栗子馅没用完把它急冻储藏在冰箱，昨天试做了几个味道还不错，宝贝很Like所以今天继续，其它味的馅料也一样的做法。

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1小时以上 | 切墩(初级)

【面包体】：

、

高粉 250g

、

盐 1.2g

、

干酵母 3g

、

水 120g

、

糖 20g

、

黄油 25g

、

【内馅儿】：

、

熟栗子馅 100g

、

【表面装饰】：

、

蛋液 30g

、

熟白芝麻适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
根据水油糖盐面包粉酵母的先后顺序将面包体材料倒入面包机里除黄油外，调一个和面程序。
步骤2/9 点击查看大图
再加入黄油调一个和面程序，再调一个发酵程序。
步骤3/9 点击查看大图
手指戳个洞不回弹，发面就差不多O了。
步骤4/9 点击查看大图
拿出手搓排气，分成50g一个的小剂子大约9个。擀面成圆型，用栗子酱压成薄薄的铺在面上。擀面时可适当用少许手粉，少量哦。
步骤5/9 点击查看大图
卷起来，两头固定，排在烤盘上，重复若干个。不粘盘可以直接放，普通烤盘铺垫烘焙纸防粘。
步骤6/9 点击查看大图
烤箱热一下，注意温度别太高，手感有些温热就行了，装一盘热水，喷些许水，放入烤箱。(特别提示：温度别太高了，酵母菌受不了的，建议40度左右)
步骤7/9 点击查看大图
大约发至2倍大时刷些蛋液，撒些白芝麻。此时烤箱预热180度，5分钟。
步骤8/9 点击查看大图
放入烤箱180度，20分钟，就好了。这是参考温度，具体还要看自家烤箱脾气，如果上色很快的话，有2种方法1是用锡纸盖住，2是温度降低增加时长，各位请自己酌情处理，烤多几次就知道烤箱脾气了。
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成品图

小贴士

之前有做馅的教程，大家可以查找一下怎么做的。今年中秋节做月饼多了好多馅，经验不足准备太多了，好在做面包用完全不浪费，而且味道还很好呢!

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-21

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