蘑菇鸡丁米线
家人都爱吃米线,特别是外面卖的砂锅米线。自己做的健康安全~所以经常买东西自己做~家人都很喜欢吃~发出来大家一起交流
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步骤1/8
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煮高汤。在超市买的鸡架。鸡架焯水后凉水入锅。放入花椒,姜片,八角,桂皮。大火煮开,关小火,小火煮两个小时。
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步骤2/8
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同时米线用凉水泡一个小时,捞出待用
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步骤3/8
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热锅凉油,油放进去就放花生仁,同时不停翻炒,不然容易糊,炒至花生仁颜色变深红~捞出待用
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步骤4/8
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准备的食材,鸡肉切丁,蘑菇切丁,也可以用香菇~香菜,葱,绿豆芽洗净待用。豆腐皮切丝~
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步骤5/8
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花生油爆香葱姜蒜,加入鸡丁翻炒,加入豆瓣酱两勺翻炒均匀加料酒一勺,生抽两勺。加入蘑菇或者香菇翻炒。炒至变色,加水刚没过鸡丁,放胡椒粉,喜欢麻辣的也可放麻椒粉,煮开后关小火,大约十分钟左右即可。
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步骤6/8
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用煮好的高汤煮米线~~同时放入黑木耳~快熟的时候放入豆腐皮和豆芽~不喜欢吃黑木耳,豆腐皮,豆芽的亲们,就可以只煮米线啦
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步骤7/8
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米线煮好装碗啦,把炒好的鸡丁蘑菇浇上,加上香菜,滴上香油~炒好的花生就好啦
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最后一步
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哇哦(▭-▭)✧~香喷喷的~~~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-21
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