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菊花茄子的做法

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菊花茄子

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开胃小菜，素菜做成肉的香味！

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10~30分钟 | 切墩(初级)

茄子2个

、

花椒半两

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
将茄子蒂去掉，正面切，尽量薄，切到茄子的3/4处（不能切断）。
步骤2/9 点击查看大图
正面切完示意图，有点像菊花吧
步骤3/9 点击查看大图
反面切，切法跟正面一样（不能切断哦），注意要跟正面刀法成十字切。
步骤4/9 点击查看大图
反面切完效果，撒盐（咸淡视自己口味为准，当咸菜吃可多放点盐）。
步骤5/9 点击查看大图
放花椒，每三层放四到五粒，正反都放
步骤6/9 点击查看大图
放好两种辅材后腌制一天。
步骤7/9 点击查看大图
腌制一天后，将花椒去除（否则吃还得去花椒），将水挤出。
步骤8/9 点击查看大图
锅内放适量油，油热后煎，中火煎至两面泛黄
最后一步点击查看大图
成果（视线有点暗不好看了）

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-21

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