啤酒鸭火锅
每晚临睡前都会亲子共读,最近几天给女儿读到《亨利爷爷找幸运》,亨利爷爷的小孙女艾米问爷爷,什么是幸运,爷爷一下子竟不知怎么回答了,就开始寻找……幸运是什么呢?它对每一个人来说都是不一样的,有时它很小,小到家人的一个拥抱或一顿可口的饭菜触手可及,你可以在每个地方都能找到它。又或者它大到千里之外,你却找不到就在自己鼻子底下的幸运,不管找与不找,幸运始终都和你在一起! 自己是幸运的,获得了这次利仁多热锅的试用,用它做份好吃的美食和家人坐在一起品尝也是幸运的! 每个人都应该学会感恩与知足,为心找个温暖柔软的地方停靠,心,该暖暖了。
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步骤1/18
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美美哒,糖果色,少女心,又一款高颜值入住我家的小厨房
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步骤2/18
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小火,中火,大火,精控火候,360°C加热,这就是传说中的三味真火吧!
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步骤3/18
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加厚锅底,无烟不粘,省去油烟机,随处移动。
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步骤4/18
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说明书详细明了,保修卡……
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步骤5/18
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重要的事情说三遍,可水洗,可水洗,可水洗……
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步骤6/18
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先来成品图往下接过程
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步骤7/18
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将鸭子除去内脏、抓尖、嘴壳、去尽残毛,洗净,用纱布搌干水分
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步骤8/18
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切方的块待用,放入冷水锅中烧开,开小火煮至八成熟,捞出沥干
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步骤9/18
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葱白斜切,蒜切小,姜切片,郫县豆瓣酱,猪油,八角,花椒,白芷
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步骤10/18
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锅热加植物油,油热调小火,加姜片,八角,白芷,花椒炒出香味
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步骤11/18
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再加豆瓣酱炒几下,下猪油、蒜瓣、葱炒香
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步骤12/18
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下鸭块翻炒均匀
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步骤13/18
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加入啤酒,高汤,盐,糖,调大火烧开
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步骤14/18
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转小火慢炖40分钟左右
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步骤15/18
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盛出后,然后把豆皮切长条,藕切片,黄豆芽洗净控水,铺在锅底
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步骤16/18
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把啤酒鸭倒上,再添加少许高汤,大火烧开后煮至10分钟左右即可
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步骤17/18
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点缀香菜,葱叶段,成品图
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最后一步
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成品图
1、自己买的是现杀笨鸭,脂肪少,属于谷饲活鸭比速成肉食鸭要更健康。
2、火锅的配菜荤素搭配按自己喜好来即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-21
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