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辣爆鸭胗

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对于无辣不欢的我来说，无论吃饭还是喝酒，这道菜最能满足我的味蕾，鸭胗的爽脆搭配泡椒的酸辣，胃口十足！惧辣者辣椒份量可以减少 ✨
食材清单 加入采购清单
鸭胗 7个
、
泡椒 120g
、
青美人椒 3条
、
红小米辣 10条
、
姜 适量
、
大蒜 少许
、
胡椒粉 少许
、
豆瓣酱 1勺
、
生抽 少许
、
小芹菜 少许
烹饪步骤
小贴士

处理鸭胗的方法：先将每一对鸭胗从中间连接处切割开，分成一个个独立的小块，再来去除两边的薄膜，薄膜用刀轻轻割一道口再用手一撕就掉拉，接着用刀割掉周围的筋，再将鸭胗底部厚厚的脯片除，也可以竖起来直接切掉（新手可以先将鸭胗速冻两小时，再处理会更容易操作，另外你的刀够锋利也是事半功倍哦）

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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