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刀口辣椒虾的做法

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刀口辣椒虾

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食材清单加入采购清单

大河虾 200克

、

干辣椒段 20克

、

花椒 10克

、

葱段、香菜段少许

、

青椒丁 70克

、

炒酱用料:豆豉酱 100克

、

蒜未 60克

、

姜未 20克

、

盐 5克

、

糖 10克

、

胡椒粉 2克

、

色拉油 20克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材
步骤2/9 点击查看大图
热锅倒油，下一半的蒜末小火煸至金黄。
步骤3/9 点击查看大图
关火，下姜未、剩余的蒜未、豆鼓酱、盐、糖、胡椒粉翻匀。
步骤4/9 点击查看大图
加青椒丁翻匀备用(炒好的酱，可以拿来炒别的菜或者是拌面条都很好哦)
步骤5/9 点击查看大图
把河虾去虾须，去虾线，洗净沥干备用。(水分一定要弄干，要不然炸的时候会溅锅)
步骤6/9 点击查看大图
把虾放入七成热的油温中炸至虾酥脆，盛出。
步骤7/9 点击查看大图
锅中不放油，下干辣椒，花椒小火编出香味。
步骤8/9 点击查看大图
加入个人口味的酱(我加入1/3)，翻匀。
最后一步点击查看大图
放入炸好的虾翻匀后，加入葱段，香菜段，翻匀即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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