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迷你汉堡的做法

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迷你汉堡

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自从有了小宝宝就自己在家研究怎么能让小家伙吃的健康，于是就开始了我的烘焙之路～～～

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1小时以上 | 切墩(初级)

高粉 85g

、

低粉 15g

、

盐 3g

、

酵母 1g

、

细砂糖 10g

、

奶粉 3g

、

全蛋液 10g

、

牛奶 60g

、

黄油 9g

、

生菜适量

、

鸡腿肉适量

、

番茄酱适量

、

黄瓜时间

烹饪步骤

步骤1/9
除黄油外的面团材料一起放入面包机中揉面10分钟即可加入黄油揉至扩展阶段，面团能拉出薄薄的手膜。
步骤2/9
揉好的面团放在室温下发酵至2倍大，然后取出排气。
步骤3/9
称重后等分成15g左右的小面团，可分出12个，分别滚圆，放入学厨迷你12连模。
步骤4/9
放在温暖湿润的环境下进行二次发酵至2倍大。
步骤5/9
表面刷上薄薄的蛋液，洒上芝麻进行装饰。
步骤6/9
放入预热好的烤箱中，175度10分钟即可出炉。
步骤7/9
取出去骨，提前腌制好的鸡腿肉，煎熟备用。
步骤8/9
汉堡胚自中间横向片开。
最后一步
开始组装汉堡：面包片（下）--萨拉酱--生菜叶--鸡腿肉--黄瓜--番茄酱--面包片（上）。

小贴士

1.液体方面自己灵活掌握，先预留出10g左右液体慢慢加。 2.汉堡的配菜，肉类可按照自己喜好加。 3.面团分割按照实际面团称重后的具体份量等分成12份即可。 4.最后要说的就是每台烤箱温度不同，请根据自家烤箱温度的情况进行调整。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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