小兔子绿豆沙包
发面配方是我几年前请教国内的早点店铺老板给的,无论是做馒头还是包子,都非常松软,跟外面卖的一样。这款小兔子是做给女儿的,她喜欢各种小兔子。
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步骤1/15
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准备好材料。如果手动和面,先把面粉,白糖,酵母粉放到和面盆,筷子搅拌均匀,然后分多次加入水,和成光洁面团。
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步骤2/15
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我用面包机操作,先放水,白糖,然后面粉,最后酵母粉。
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步骤3/15
按和面程序,和面完,按发面程序。如果是手揉面,揉好后,盖上湿润的纱布,发面一个多小时这样。
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步骤4/15
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发酵好的面团,扯开是有蜂窝状的。面团在案板上使劲揉,拍完气。准备好蔓越莓干,做兔子的眼睛。绿豆沙适量
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步骤5/15
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面团分成小团等分
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步骤6/15
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取一个小面团,加入绿豆沙
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步骤7/15
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包好,搓成椭圆型,前面稍微尖些。
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步骤8/15
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剪刀从中间处,往前剪出两个兔子耳朵。
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步骤9/15
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前面用蔓越莓干装上眼睛。
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步骤10/15
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每个小兔子低下铺油纸,蒸锅放足够温水,盖上盖子,先不开火,发15分钟。
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步骤11/15
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开火蒸15分钟,关火闷5分钟,再取出来。
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步骤12/15
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成品图
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步骤13/15
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成品图
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步骤14/15
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成品图
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最后一步
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成品图
小兔子出锅,要晾干底部的水气,再装入保鲜袋,冰箱冷藏,随时吃随时热。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-24
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