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秘制香菇油榨的做法

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秘制香菇油榨

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这道菜也是老妈做的，我在外工作，老妈怕我胃口不好吃不好饭，特意给我做了香菇油榨，每次打开都香味四溢，拌饭拌面吃特别香，也可以当零食吃。这次回家特意在老妈做的时候把过程记录下来，希望可以把这么好吃的东西也分享给大家。

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30-60分钟 | 切墩(初级)

干香菇 500克

、

香油适量

、

白芝麻适量

、

黑芝麻适量

、

干辣椒适量

、

青花椒适量

、

小米辣 6个

、

蒜 13个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
清水泡发干香菇，泡发后撕成小块。（香菇泡的涨大，摸起来软软的弹弹的，不能有硬块，才算泡好了）
步骤2/6 点击查看大图
挤干香菇里的水份，风干一会。
步骤3/6 点击查看大图
上锅蒸，蒸至水份干，大概二十五分钟。
步骤4/6 点击查看大图
小米辣、大蒜切碎。
步骤5/6 点击查看大图
热锅下油，多放一些油，油热下干辣椒、青花椒、蒜末小火炸香。倒入香菇，继续翻炒，大火收水份，转小火慢慢烘炒，待香菇变色，放入两种芝麻和小米辣，放盐，继续翻炒至水份干了，香菇变的焦黄。
最后一步点击查看大图
出锅，香死了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-24

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