『奶酪吐司』
超级超级好吃,组织松软又白又胖又丰满。自从做土司面包,每次都成功,爱上做各种土司,一发不可收拾恋上你。
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步骤1/11
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温室软化奶油奶酪,(小鸡蛋都是大约40克)除了黄油,所有液体先放入面包桶。
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步骤2/11
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然后倒入面包粉,中间挖个坑放酵母粉,经过多次做土司的经验,这样的步骤,能起到揉面均匀发酵过程顺利,开启面团发酵功能。
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步骤3/11
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10分钟后放入黄油。
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步骤4/11
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一个半小时后发酵好了拿出来排气,多揉下分成3个面团,盖上保鲜膜松弛20分钟。
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步骤5/11
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每个面团擀卷两次,卷成筒状。
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步骤6/11
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将面团放入磨具中
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步骤7/11
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入烤箱放一碗温水,35度发酵40分钟,进行第二次发酵。
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步骤8/11
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烤箱预热后,180度,约35分钟,随时观察,中途面包顶部上色加盖锡纸。
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步骤9/11
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出炉后立即脱模,在凉架上散热,面包涨发的高,取出后最好先侧放一会儿,以免凹腰。
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步骤10/11
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组织松软,拉丝起了吧?又白又胖吧?好吃了吧?一出锅我已经吃了一大块,大爱啊。
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最后一步
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面包有余温后装入保鲜袋,等要吃的时候拿出来,松软依旧。第二天早餐的鸡排土司。
做土司最重要的就是第二次发酵好,才真的做到极致的好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-25
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