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葱油花卷

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老方小雨

花卷是和包子、馒头类似的面食，是一种古老传统的中国面食，更是很经典家常的主食；可以做成椒盐、麻酱、葱油等各种口味。它营养丰富、味道鲜美、做法简单，只需将面制成薄片拌好作料后卷成半球状，蒸熟即可。 从小到大吃过的花卷太多太多，可是自己亲手制作花卷还是大姑娘上轿头一回哈；从和面开始，发酵、整形最后蒸熟，看似非常简单的花卷，可对于我这个面食小白来说，真是不小的挑战啊；起锅后也忍不住赶紧尝了一口；哈哈：虽说外形不太好看，但味道和韧性还真是很不错；送了几个给老妈品尝，也是得到她老人爱的表扬和鼓励呢，再继续努力~~~
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   配菜(中级)
酵母 4克
、
食盐 4克
、
白糖 40克
、
面粉 400克
、
温水 200克
、
食盐 少许
、
葱花 适量
、
芥花油 适量
烹饪步骤
小贴士

1、此配方的量：2/3做了葱油花卷，1/3做葱香葱饼 2、温水和面即可助发也使得面团会更松软些 3、花卷的形状也按自己喜欢的形状来整形 4、蒸制时间跟面剂大小有关，可根据实际情况临时掌握

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-25

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