小羽私厨之鱼香肉丝
-
步骤1/10
点击查看大图
把猪前腿肉切成肉丝。
-
步骤2/10
点击查看大图
放入1小撮盐、1大勺生抽、1大勺料酒、1小勺淀粉，2大勺水，用手抓匀。这样处理过的肉，炒起来的口感才嫩。
-
步骤3/10
点击查看大图
把芹菜和葱切成小段，泡好的黑木耳、冬笋、胡萝卜分别切丝。
-
步骤4/10
点击查看大图
再来调一个料汁，1大勺糖、1大勺陈醋、1大勺生抽、1小勺淀粉，2大勺水，搅匀。
-
步骤5/10
点击查看大图
先把锅烧热，然后倒油，然后把腌好的肉丝放进去迅速翻炒。炒肉时，记得要热锅凉油把肉下锅，这样炒的时候才不会粘锅。
-
步骤6/10
点击查看大图
看到肉丝变色了，放入2大勺的泡椒和2大勺的泡姜、1大勺郫县豆瓣酱炒匀。这三样材料是出鱼香味的关键，不能省也不能用别的代替。
-
步骤7/10
点击查看大图
再把切好的葱、芹菜、冬笋、木耳和胡萝卜丝一股脑倒进去，翻炒均匀。
-
步骤8/10
点击查看大图
把之前调好的料汁倒进去，如果口味重，可以在加些盐调味，翻炒均匀就可以出锅了。
-
步骤9/10
点击查看大图
这样一盘地道的鱼香肉丝就做好了，你试试，可比外面小馆子的味道好吃多了。
-
最后一步
点击查看大图
你做好了之后记得拍照给我，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-10-26
鱼香肉丝的相关分类
鱼香肉丝的相关推荐
-
鱼香肉丝
990674人看过 -
#中秋团圆食味#东北-油炸花生米
575889人看过 -
排骨不要总是红烧了，像我这样做鲜香软烂
562684人看过 -
小羽私厨之韩式部队火锅
418696人看过 -
小羽私厨之鱼香茄子
336734人看过 -
青柠拌鸡丝
210391人看过 -
小羽私厨之碗仔翅
184059人看过 -
干烧一切鱼，不费事但费点儿心 | 我是家常大明星No.7
183888人看过 -
小羽私厨之辣炒小海鲜
175046人看过 -
回锅肉
172054人看过 -
小羽私厨之干锅藕片
166863人看过 -
老醋三宝
136895人看过
