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酸汤肥牛烫饭的做法

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酸汤肥牛烫饭

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深秋。一碗，酸汤肥牛，烫饭。带给你，来自内心深处的，温暖。

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肥牛片 300g

、

酸菜一件

、

金针菇 100g

、

灯笼椒酱三勺

、

泡椒 4个

、

大米适量

、

橄榄油几滴

、

嫩豆腐一块

、

盐一勺

、

鸡精半勺

、

糖半勺

、

温水适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
先蒸米饭，比平日少放一些水。滴几滴橄榄油，会使米饭更香。
步骤2/15 点击查看大图
金针菇去根洗净，撕开。
步骤3/15 点击查看大图
嫩豆腐切块。
步骤4/15 点击查看大图
酸菜去根切丝，姜切片，蒜切片，香葱切末。
步骤5/15 点击查看大图
锅内热油，葱姜蒜爆香。
步骤6/15 点击查看大图
放入灯笼椒酱、泡椒、酸菜，炒香。
步骤7/15 点击查看大图
加入半锅水，烧开。
步骤8/15 点击查看大图
放入金针菇、嫩豆腐，煮3分钟。
步骤9/15 点击查看大图
碗底盛半碗米饭。
步骤10/15 点击查看大图
将金针菇、豆腐、酸菜捞出，摆入碗中。注意嫩豆腐要轻轻的捞，不然就碎了。（我也手残）
步骤11/15 点击查看大图
烫肥牛，一变色就捞出来。
步骤12/15 点击查看大图
摆入碗中。
步骤13/15 点击查看大图
汤煮开，盛入碗中。完成！
步骤14/15 点击查看大图
深秋，细雨，微风。和一碗酸汤肥牛带给你的温暖。
最后一步点击查看大图
好像幸福，就是这样的简单。

小贴士

如果酸菜叶很长，可以卷起来切。肥牛一烫就行了，时间长就老了。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-26

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