日式牡蛎酱香萝卜
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营养丰富、味道肥美的牡蛎,经过清酒与味淋的烹煮,渗入酒的清香与甘醇,同时搭配经典的日式酱料与清热补气的萝卜食用,这道牡蛎酱香萝卜带给你日式海鲜料理的创新体验!
食材清单
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鸡蛋黄
1个
、
白萝卜
200g
、
牡蛎
2个
、
味增
100g
、
清酒
115ml
、
味淋
115ml
、
白砂糖
50g
、
香油
10ml
、
清水
30ml
、
日本酱油
5ml
、
柚子皮丝
10g
烹饪步骤
-
步骤1/4
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取一锅,放入赤味增、清酒、味淋、糖、香油、鸡蛋黄,混合均匀后,大火熬至酱汁冒泡。
-
步骤2/4
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另取一锅, 将萝卜煮至琥珀色取出,放入一碗中,用刀划出一个十字。
-
步骤3/4
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再取一锅,放入清酒、味淋、牡蛎,待牡蛎煮熟后取出,放在萝卜上。
-
最后一步
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将熬好的酱汁淋在牡蛎上, 点缀少许柚子皮丝,完成。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-10-28
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