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甜姜片的做法

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甜姜片

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好久没有传菜谱了，今天上传一个龖龘平时最爱做的小零食-甜姜片！好吃又健康！关心韩国美食韩国资讯请加 WeChat: youho88

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1小时以上 | 配菜(中级)

鲜姜适量

、

白砂糖适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
去超市买来一包新鲜的嫩姜，姜不能有腐烂也不能冻到。
步骤2/9 点击查看大图
去皮，清洗干净。
步骤3/9 点击查看大图
切成薄片不能太薄也不能太厚，大概2毫米就好。
步骤4/9 点击查看大图
把切好的姜放入水中煮沸然后把姜捞出，姜水可以加点糖煮姜水喝，也可以晚上泡脚时加进去些促进血液循环。注意:因为姜很辣，所以一般要重复煮三遍以后才可用。
步骤5/9 点击查看大图
将煮了三遍的姜捞出放入一个小锅中然后再放入白砂糖。糖和姜的比例可以按自己的喜好来调整，我的一般是糖2姜3的比例。
步骤6/9 点击查看大图
直接把混合好的姜和糖大火烧开后改小火慢慢加热，因为刚煮的姜是带水的所以就不用加水了。如果水淋的太干的话可以加少量水，如果水加多就要多熬一段时间等水慢慢蒸发。慢慢煮煮到姜变得透明，这时水也变得越来越少越粘稠了。注意一定要来回搅动防止糊锅。
步骤7/9 点击查看大图
越搅越粘，姜也变得更透明。这时一定注意要小火。同时能看到锅边的糖水变成固体状发白。
步骤8/9 点击查看大图
越搅越粘姜在一点点变干，最后是突然间一下子就变干变白了，这个火候一定要掌握好。只要不糊就行。所以到最后就不能离开人一直要搅动。
最后一步点击查看大图
最后姜片制作成功，就是这个样子滴^^好吃的很，大家也快来试试吧！吃姜好处多，健康又长寿!

小贴士

要挑选新鲜的姜，如果不喜欢太辣的话可以多煮几遍后再制作。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-29

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