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自制阿胶糕的做法

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自制阿胶糕

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补血补气养颜美容

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1小时以上 | 配菜(中级)

阿胶块 500克

、

黄酒 600克

、

核桃仁 500克

、

红枣 250克

、

黑芝麻 500克

、

枸杞 100克

、

冰糖 250克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
阿胶打碎和冰糖一起倒入黄酒浸泡24-48小时（打粉更方便操作，冰糖一起浸泡容易融化）
步骤2/6 点击查看大图
先准备好模具（铺保鲜膜，刷一层香油，防止粘模具便于脱模）。泡好的黄酒阿胶液隔水加热，不停搅拌防止糊底，熬至提起铲子几条阿胶液拧在一起成倒三角状，下入枸杞搅拌均匀，继续下入大枣搅拌均匀，再下入核桃（这个顺序是因为枸杞和大枣不容易入味），搅拌均匀关火，关火后放入黑芝麻搅拌均匀（最后放黑芝麻是因为黑芝麻吸湿性强，放早了影响操作）
步骤3/6 点击查看大图
熬好的阿胶所有原料倒入模具冷却入冰箱冷藏24小时
步骤4/6 点击查看大图
冷却好的阿胶糕脱模可以切了
步骤5/6 点击查看大图
切好了，可以食用啦
最后一步点击查看大图
我把它抽真空包装了，可以在冰箱保存3个月以上，每天两块儿，补血补气养颜美容！

小贴士

阿胶糕不可以多吃，每天最多两块儿

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-10-31

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