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上海油爆虾的做法

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上海油爆虾

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这道菜烧好后，虾外脆，内嫩，虾壳红艳松脆。.

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10-30分钟 | 配菜(中级)

大虾 500g

、

料酒 25g

、

白糖 25g

、

生抽 25g

、

葱姜米各20g

、

油 250g

、

味精 3g

、

盐少许

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
先将虾剪去大脚和须，洗净控干水份。
步骤2/10 点击查看大图
取锅放入油，将油烧至五成热时，
步骤3/10 点击查看大图
将整理好的虾倒入锅中进行炸。
步骤4/10 点击查看大图
用勺不断推动油爆至虾壳变红变脆。
步骤5/10 点击查看大图
用漏勺捞起控油放入碗里
步骤6/10 点击查看大图
原锅放点油
步骤7/10 点击查看大图
放葱姜米爆香。
步骤8/10 点击查看大图
然后放虾，放料酒生抽白糖盐味精水适量，
步骤9/10 点击查看大图
然后盖上盖子焖2分钟
最后一步点击查看大图
这道菜就做好了。有没有想试一试。特点是鲜嫩可口，色泽红亮。

小贴士

这道菜特点，鲜嫩可口，色泽红亮

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-01

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