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酱香茄丁的做法

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酱香茄丁

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30–60分钟 | 配菜(中级)

茄子 800g

、

红椒两个

、

盐适量

、

糖适量

、

郫县豆瓣酱少许

、

醋 2克

、

生抽 4克

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
红椒切成菱形。
步骤2/6 点击查看大图
茄子切成丁，并用盐腌制。（为了茄子变软出水）
步骤3/6 点击查看大图
锅中放少许油爆香蒜末。
步骤4/6 点击查看大图
再放入郫县豆瓣酱炒出红油。
步骤5/6 点击查看大图
放入茄子翻炒至七成熟，再放入红椒炒两分钟，用盐糖生抽调味。
最后一步点击查看大图
最后淋点锅边醋起锅装盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-11-01

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