红烧带鱼
带鱼肉嫩体肥、味道鲜美,只有中间一条大骨,无其他细刺,食用方便,是人们比较喜欢食用一种海洋鱼类,具有很高营养价值,对病后体虚和外伤出血等症具有益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚,还有润泽肌肤、美容功效。
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步骤1/7
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带鱼洗净,切段,去内脏,用盐腌制20分钟
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步骤2/7
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切好配料
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步骤3/7
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热锅煎带鱼,一面煎好翻煎另一面
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步骤4/7
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煎好,捞出备用
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步骤5/7
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底油加热,放入八角,葱头,青蒜头,姜片爆香,出香味后加入芹菜梗,青椒翻炒,放入带鱼,淋上料酒,老抽,加入适量开水,盖上锅盖焖几分钟
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步骤6/7
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打开锅盖,放入青蒜叶,葱叶翻炒几下
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最后一步
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出锅,装盘
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发布于 2016-11-02
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