笋瓜鸡蛋煎饺【微体兔菜谱】
饺子作为中国传统的面食之一,煮、蒸、烙、煎、炸,样样都行。其中我的最爱就是煎,当白白胖胖的饺子染上金黄,怎能让人不食欲大增。不仅有着完美的外形,金黄的外壳,清爽的内馅鲜美又不油腻。一盘下来,撑的都走不动路了!
-
步骤1/14
点击查看大图
笋瓜洗净去皮,两头切掉,然后对半切开去瓤。
-
步骤2/14
点击查看大图
笋瓜擦成丝,挤干水分。
-
步骤3/14
点击查看大图
1勺盐、少许香油腌制入味,搅拌均匀。
-
步骤4/14
点击查看大图
鸡蛋加1勺盐打散,锅内放少许油烧热后,倒入鸡蛋液,用筷子边炒边将其划散。
-
步骤5/14
点击查看大图
放入虾皮、葱花翻炒出香味。
-
步骤6/14
点击查看大图
炒好的鸡蛋馅倒入笋瓜丝中。
-
步骤7/14
点击查看大图
1勺生抽、1勺鸡精调味后拌匀。
-
步骤8/14
点击查看大图
在饺皮中放入适量馅料。
-
步骤9/14
点击查看大图
合实开口,包好所有的饺子。
-
步骤10/14
点击查看大图
选一口带盖的平底锅,倒入少许油,左右晃动平底锅,让油平摊在锅底,整齐的放入饺子,围成花型。
-
步骤11/14
点击查看大图
中火煎1分钟,待底部结痂后加水或调好的淀粉水,没过饺子1/2的量最佳。
-
步骤12/14
点击查看大图
撒少许的芝麻,盖上锅盖,用中火煎至水分慢慢收干,饺子的底部变成焦黄酥脆。
-
步骤13/14
点击查看大图
将饺子倒扣在盘子上,再撒上芝麻点缀。
-
最后一步
点击查看大图
金黄酥脆的外壳,让人受不了诱惑只想趁热咬上一口,耳边是清脆的'咔嚓'声,嘴里是美味的大满足!
1、笋瓜营养丰富,与鸡蛋同吃,能够增加蛋白质的吸收。
2、水不宜加太多,没过饺子1/2的量最佳。
3、加水淀粉能在锅底形成一层薄壳,让饺子连成一片,形成漂亮的冰花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-11-03
笋瓜鸡蛋煎饺的相关分类
笋瓜鸡蛋煎饺的相关推荐
-
鸡丝面
182662人看过 -
#憋在家里吃什么#明天初七吃面条的日子,简单切面自家做吧
170928人看过 -
蒸面条(河南卤面)
3281512人看过 -
凉拌洋葱木耳
68962人看过 -
地三鲜
35432970人看过 -
#做道懒人菜,轻松享假期#快手酸辣粉
278949人看过 -
【自制面条】西红柿鸡蛋面
2509637人看过 -
#餐桌上的春日限定#秘制韭菜饺子馅
1996070人看过 -
牛肚粉丝汤
63721人看过 -
#春日养生局# 凉拌春笋片
154924人看过 -
清甜美味的甜豆炒肉
71059人看过 -
#人人能开小吃店#爽翻天的酸辣粉‼️秒杀外卖,3分钟学会
1087330人看过